炒黑豆是一道美味又健康的菜餚，可以通過不同的方式進行烹飪。以下是幾種推薦的烹飪方法：
傳統炒黑豆：
備好材料，蒜頭剁成沫，蔥白切丁。
炒鍋燒熱，不放油，下黑豆小火炒制，炒至黑豆開裂。
加清水煮開，小火煮10分鐘，撈起瀝乾水份。
熱鍋冷油，下蒜沫炒香，倒入黑豆翻炒5分鐘。
加入蒜白，調入鹽，炒2分鐘，關火即可。
炒黑豆：
先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒。
瀝乾黑豆表面的水分。
粗鹽粒放入鐵鍋內炒熱，放入黑豆，用鏟子不斷翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱。
可以用手捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變酥脆了關火。
用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用。
煮爛炒黑豆：
洗了黑豆，加水放電飯鍋煮爛至水差不多乾。
油鍋放黑豆，放生抽，蚝油，鹽，白砂糖，炒一會，可以了。
以上方法可以根據個人口味進行調整，喜歡鹹味重的可以適當加鹽，喜歡甜味的可以加糖。炒制過程中，注意火候，避免炒焦。如果不喜歡鹽味稍重的，可以把浸泡過的黑豆表面完全晾乾再炒。炒制過程用中火即可，千萬不可用不粘鍋，因為黑豆和粗鹽會損壞鍋體的不粘塗層。