炙甘草的製作方法通常涉及以下步驟：
準備生甘草。篩選去除甘草中的粉末雜質，確保甘草的純淨。
煉蜜。將蜂蜜倒入鍋中，用小火加熱至蜂蜜開始冒泡，攪拌均勻，直到蜂蜜變得濃稠，形成中蜜。
稀釋蜂蜜。將煉製好的蜂蜜與沸水按一定比例混合，稀釋至焦黃色。
浸泡甘草片。將生甘草片泡入稀釋後的蜂蜜水中，攪拌均勻，讓甘草片充分吸收蜂蜜水。
炒制甘草片。將浸泡好的甘草片撈出，放入鍋中，用文火慢慢炒制，邊炒邊注意觀察甘草片的變化，直到水分蒸發，顏色變為黃色至深黃色，且甘草片不粘手。
晾涼。炒制好的炙甘草取出後放置一旁晾涼。
這個過程中，火候的控制非常重要，過熱容易導致甘草片炒焦，而過低則可能導致炒制不均勻。此外，不同的製作方法可能有所差異，如有些方法中會加入特定的比例和步驟來提升炙甘草的質量和口感。