炭烤肋排是一種美味的烹飪方式,其製作步驟如下:
將豬肋排切成約8厘米長的段,並去除肋排上的筋膜,在肋排表面切割十字花刀,以便更好地入味。
進行醃製,撒上鹽、雞粉和胡椒粉,並醃製10到15分鐘。
準備配菜,如洋蔥切絲、芹菜切段、胡蘿蔔切片,同時準備香葉、鹽、雞粉和胡椒粉。
煎豬排。將鍋燒熱後加入適量油,煎至兩面金黃,鎖住肉汁。
將煎好的豬肋排放入烤箱中,加入燒烤醬和香葉,以180度烤25到30分鐘。
取出後,可根據個人喜好加入一些高度酒點燃,增加香氣和脆度。
此外,炭烤肋排還可以採用其他調味和烹飪方法,如加入BBQ醬、烤肉醬、檸檬皮和檸檬肉等,以增加風味。醃製時間可以根據個人口味調整,一般建議醃製數小時至一夜,以便更充分地吸收味道。