炸丸子時,可以選擇使用不同的粉類來調整丸子的口感,常用的選擇包括:
玉米澱粉。適合炸肉丸,可以提供一定的酥脆度。
紅薯澱粉。適合想要丸子更加酥脆的情況,因為它黏度高且耐高溫。
麵粉。適合蔬菜丸子,可以使丸子外酥里嫩。
此外,有些食譜會建議將玉米澱粉和麵粉結合使用,以降低成本並調整口感。
炸丸子時,可以選擇使用不同的粉類來調整丸子的口感,常用的選擇包括:
玉米澱粉。適合炸肉丸,可以提供一定的酥脆度。
紅薯澱粉。適合想要丸子更加酥脆的情況,因為它黏度高且耐高溫。
麵粉。適合蔬菜丸子,可以使丸子外酥里嫩。
此外,有些食譜會建議將玉米澱粉和麵粉結合使用,以降低成本並調整口感。