製作炸丸子的方法如下：
準備主料。選擇蘿蔔、胡蘿蔔、豬肉或牛肉等適合炸制的食材，將蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，切成細絲或小塊，豬肉或牛肉剁成肉餡或肉糜。
醃製肉餡。將切好的蘿蔔絲或胡蘿蔔塊放入大碗中，加入適量的食鹽醃製10分鐘，讓蘿蔔出水，然後將醃製好的蘿蔔和肉餡混合，加入蔥薑末、花椒粉、雞蛋、雞精、十三香、蚝油、小蘇打等調料，攪拌均勻，醃製20分鐘。
加入輔料。根據個人口味，可以加入饅頭、麵包屑、乾香菇、香菜等輔料，增加丸子的口感和風味。
形成丸子。將調好的肉餡或肉糜擠成丸子狀，或者用勺子舀入油鍋，丸子的大小和形狀可以根據個人喜好調整。
炸制丸子。將油加熱至六成熱，放入丸子，炸至金黃色，注意火候，中小火炸制，避免丸子外焦里生，炸好的丸子可以撈出瀝油，或者進行二次復炸，使丸子更加酥脆。
以上步驟可以根據個人口味和食材的實際情況進行適當調整。