炸油糍的做法如下：
準備2斤糯米粉和1斤白糖，將糯米粉倒入無水分的盤中，加入白糖，攪拌均勻。
用剛燒開的開水慢慢倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，直到全部攪拌均勻。慢慢加入開水，注意不要太多。
揉成軟硬適中的粉團，趁熱快速搓揉，直到達到適當的韌性和軟硬程度。
取一小團粉團，用右手拇指在中間掐開，邊拉邊撐開，左手拇指輕輕抓壓，最後慢慢擰收緊口邊，做出中間空心的形狀。
將做好的油糍放在無水分的托盤中。
鍋中燒乾水分，倒入適量的花生油，油溫達到七八成熱時，下油糍炸至金黃色。
使用炸油糍工具或勺子，不斷翻動油糍，使其均勻受熱。
炸至油糍變大且外殼偏硬，顏色略深時即可出鍋。