榨菜蒸魚是一道結合了榨菜和魚的美食，具有獨特的口感和風味。這道菜的主要步驟包括：
準備魚塊和榨菜，將魚塊清洗乾淨，用薑絲、料酒等調料醃製。
將榨菜鋪在盤底或魚塊上，可以是整條魚或切塊的魚。
在魚上鋪薑絲、蔥花等調料，增加風味。
在蒸鍋中加水燒開後，放入魚進行蒸製，時間根據魚的大小和類型調整，一般為7到10分鐘。
蒸好後，根據個人口味加入適量的醬油、蒸魚豉油等調味料。
最後燒熱油，澆在魚上，使魚肉更加鮮嫩多汁。
不同的做法可能會有一些變化，但基本步驟大致相同。這道菜的關鍵在於蒸製的時間和火候，以及調料的搭配，可以根據個人口味進行適當調整。