炸番薯丸是一種美味的小吃，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備番薯。選擇新鮮的紅薯，洗淨後削去皮，然後切成薄片或小塊，這樣可以縮短蒸製時間。
蒸煮紅薯。將切好的紅薯放入蒸鍋中蒸熟，通常需要蒸約10分鐘，可以用筷子輕鬆扎透來判斷紅薯是否熟透。
製作麵團。將蒸熟的紅薯壓成泥，然後加入糯米粉和白糖（根據個人口味調整糖的量），不要加水，直接揉成麵團，這個步驟的關鍵是不加水，以保持麵團的濕度適中。
形成丸子。從麵團中取出一小塊，搓成小球狀，這一步可以手上沾點水以防麵團粘手，也可以讓丸子更加光滑。
炸制丸子。在油鍋中加熱油至中等熱度（大約五成熱），然後將丸子沿鍋邊輕輕放入鍋中，在炸制過程中需要用筷子或鏟子輕輕翻動，以防止丸子粘連或粘鍋，待丸子浮起並呈現金黃色即可撈出，控油。
為了增加額外的風味，可以在丸子上滾上一些白芝痲，這樣不僅增加了視覺吸引力，也增加了營養價值。這個食譜的關鍵在於麵團的濕度和炸制時的溫度控制，通過實踐可以找到最適合自己的方法。