炸薯角是一種美味且常見的零食，其製作方法有多種。這裡提供一種比較通用的做法：
選擇土豆。優先選擇黃皮土豆，因為其口感更適宜做薯角。土豆應洗淨，去皮，然後切成塊狀，可以是薯角形狀或半圓弧形的厚片。
煮土豆。將切好的土豆放入沸水中煮2到3分鐘，這有助於縮短油炸時間並使薯角口感更好。
調味。可以將土豆撈出後均勻裹上澱粉（如玉米澱粉），然後加入調味料（如五香粉、花椒粉、大蒜粉、紅椒粉等），確保每塊土豆都均勻裹上調料。
冷凍。將調味後的薯角放入冰櫃冷凍大約一個小時，這一步可以使薯角在油炸時不易粘連，並使表面更加酥脆。
油炸。油溫加熱至中溫（大約六到七成熱），將薯角逐個放入油中炸至金黃，中途需翻動以確保受熱均勻。如果喜歡更脆的口感，可以待薯角炸好後，再次放入油中復炸一次。
調味。炸好後，可以撒上適量的鹽、胡椒粉、辣椒粉等調味料增加風味。
這是一種基本的炸薯角做法，您可以根據自己的口味和喜好調整調味料和步驟。