炸藕合的家常做法如下：
準備食材。選擇質地飽滿、孔洞均勻的蓮藕，切成大約5毫米厚的片，兩片不要切斷，形成藕夾。肉餡中加入鹽、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽等調料，攪拌均勻。
調味藕片。將肉餡放在兩片藕片中間，輕輕壓扁，使肉餡分布均勻。
製作麵糊。在碗中加入麵粉、澱粉、雞蛋、少量鹽和啤酒或泡打粉，攪拌至麵糊可以自然滴落。可加入少量食用油以增加酥脆感。
裹麵糊。將準備好的藕盒均勻裹上麵糊。
炸制。熱鍋中倒入足夠油，待油溫達到五成熱（約150-180℃）時，放入藕盒，中火炸至兩面金黃色，期間適時翻動以確保均勻受熱。
復炸。撈出後，待油溫再次升高，用大火將藕盒復炸一遍，以增加酥脆度。
瀝油。炸好後，用廚房紙巾吸去多餘油分即可食用。
可以根據個人口味添加椒鹽、孜然或辣椒麵等調味料。