炸豆乾是一種美味的傳統小吃，製作過程相對簡單。以下是炸豆乾的一種常見做法：
準備豆乾。首先將豆乾洗淨，切成小方塊或條狀，然後瀝乾水分。
準備油鍋。在鍋中加熱足夠的油，油的量應該足以覆蓋豆乾。
炸豆乾。將切好的豆乾塊小心地放入油鍋中，注意不要讓豆乾粘連。用中火炸至表面焦黃，這個過程可能需要5到10分鐘，具體時間取決於油溫和豆乾的大小。
瀝油和調味。炸好後，用漏勺撈出豆乾並瀝乾多餘的油。可以根據個人口味撒上鹽、花椒粉、味素、蔥花等調味料。如果喜歡，也可以加入油辣椒等。
這是一種基本的炸豆乾做法，您可以根據自己的口味和喜好調整調味料的使用。