炸豆腐丸子是一種美味的中式菜餚，做法多樣，各有特色。以下是一種常見的做法：
準備食材，豆腐需先用清水淖去豆腥味，然後壓碎或用手捏碎。
準備蔥薑末，可根據個人口味加入胡蘿蔔末、香腸末或其他調料如肉末、雞蛋、澱粉、鹽、味素、雞精、十三香、老抽、蚝油等。
將豆腐和其他配料混合均勻，攪拌成粘稠的肉泥狀。
手上沾一點水或油，取適量豆腐肉泥搓成丸子狀。
鍋中倒入適量油，加熱至五成熱（油溫約180°C），放入豆腐丸子，用中小火慢炸。
炸至丸子表面金黃，撈出控油，即可裝盤享用。
炸豆腐丸子時要注意控制火候，避免丸子外焦里生。此外，丸子中加入適量的麵粉可以幫助其保持形狀，並使外皮更加酥脆。炸好的丸子最好趁熱吃，以保持最佳口感。