炸魷魚用什麼粉

炸魷魚時，可以使用不同的粉來調整口感和外觀。常見的選擇包括：

麪粉和玉米澱粉的混合物。比例通常爲麪粉對玉米澱粉爲5:1，這種混合物可以提供酥脆的口感。

木薯澱粉。用於裹粉，可以確保魷魚外層酥脆且均勻。

高筋麪粉與玉米澱粉混合的粉類。這種混合物適合炸魷魚。

薄力小麥粉（低筋麪粉）和片慄粉。按1:4的比例混合，適用於某些食譜。

中筋麪粉、糯米粉和蒜粉。這種組合適合製作椒鹽魷魚。

這些粉類可以單獨使用或根據個人口味和食譜要求混合使用。在使用前，確保魷魚已經正確處理並醃製，以達到最佳風味。