為什麼不吃香菜

不喫香菜的原因可能有：

與體內基因有關。研究發現不愛喫香菜可能與體內一種基因R6A2有關。這種基因可以影響人體的嗅覺、味覺，使人體對食物中的醛類物質特別敏感，而香菜中含有大量醛類，因此會導致不喜歡喫香菜。

味覺退化。有些人在年齡小的時候味覺比較靈敏，對香菜的味道難以接受，但隨年齡增長味覺退化，對香菜的味道不再那麼敏感，因此可以接受喫香菜。

適應環境。長期生活在一箇喫香菜的環境裏，容易被環境同化而改變喜好，因此有些人之前不喫香菜，但長期生活在喫香菜的環境裏，就慢慢接受了香菜。