"小二"這個詞的由來有多種說法，其中一種流傳較廣的說法是，古代店小二是招待顧客的服務人員，相對於店主即店老大而言，店小二隻是負責招待工作。這個稱呼可能源於古代一些服務人員的名字，或者是根據他們在家中的排行所取。例如，有些資料提到，阮氏兄弟在水滸傳中有七兄弟，他們排行第二的被稱爲小二。另一種說法是，有一箇叫王示的服務員，因爲文化水平不高，寫名字時豎着寫，寫得歪歪扭扭，看起來像是“王二小”，於是人們親切地稱他爲王二小，後來簡化成了小二。
隨着時間的推移，"小二"這個詞逐漸成爲了服務員的代名詞，尤其是在飯店、旅店等場所。在現代，"小二"這個詞已經不再專門指代服務員，而是有時被用來形容親切、熱情的服務態度。例如，一些網店的客服可能會被稱爲小二，以表達對他們的親切感。此外，"店小二"這個稱呼也常用來形容那些熱情、大方、勤快和謙恭的服務人員，這樣的服務態度被百姓稱道。
綜上所述，"小二"這個稱呼起源於古代服務人員的名字或排行，後來逐漸成爲了服務員的代名詞，並演變成了一種親切、熱情的服務態度的象徵。