烏龍茶之所以被稱為「烏龍」，主要是因為其獨特的製作過程和歷史傳說。以下是相關介紹：
烏龍茶是一種半發酵茶，其發酵程度介於綠茶和紅茶之間，其乾茶色澤青褐，故有「青茶」之稱。關於「烏龍」一詞的由來，有幾種不同的說法。一種說法是，烏龍茶的創始人是一位名叫蘇龍的茶農，他在制茶過程中無意間發現了這種茶的特殊香氣，因此用他的名字來命名這種茶。另一種說法是，烏龍茶的製作工藝是在福建發現的，而「烏龍」在福建方言中意味著「糊裡糊塗」，反映了這種茶獨特發現過程。還有一種說法是，烏龍茶的發現與一位皮膚黝黑的茶農有關，他在採茶後未及時殺青，茶葉邊緣變紅後散發出清香，從而發現了這種新茶。
這些傳說和歷史背景共同構成了烏龍茶名稱的由來，使其成為這種茶獨特的文化標識。