為什麼檸檬水會苦

檸檬水會苦可能有多箇原因：

檸檬皮和檸檬籽中含有檸檬苦素，這種物質在水中浸泡後會使檸檬水變苦。如果泡檸檬水時使用了熱水，檸檬苦素更容易溶解出來，從而增強苦味。

檸檬未成熟也會導致檸檬水泡出來苦，未成熟的檸檬含有更多的苦味物質。

檸檬在風乾或儲存過程中被氧化，也可能導致苦味的產生。

爲了避免檸檬水變苦，可以採用一些措施，如使用溫水泡檸檬，泡水前去除檸檬籽和表皮，以及選擇成熟的檸檬。