番茄醬被稱爲ketchup的原因可以追溯到其歷史和演變過程。最初，這個詞來源於閩南語中的“ke-tsiap”，意指一種用魚發酵製成的醬汁。這種醬汁在福建地區被廣泛醃製和使用，隨着福建移民的遷徙，這種醬汁的製作方法被傳播到東南亞地區，並最終傳入歐洲。
在歐洲，這種醬汁被稱爲“catsup”或“ketchup”，並逐漸演變成一種以番茄爲基礎的調味醬。番茄的加入主要是由於19世紀初美國人對酸甜口味的偏愛，以及費城園藝科學家James Mease的建議，他改良了早期的魚醬，加入了大量番茄和白蘭地，使其更適合美國人的口味。
隨着時間的推移，番茄醬逐漸成爲以番茄爲主要成分的調味品，而“ketchup”這個詞也專指這種番茄醬。因此，番茄醬之所以被稱爲ketchup，是因爲它的主要成分和歷史淵源。