為什麼薄荷涼

薄荷之所以嚐起來涼，是因爲它含有一種名爲薄荷醇的化合物。薄荷醇並不會激活我們舌頭上的味覺感受器，而是能夠刺激舌頭上的冷感感受器。當薄荷醇與舌頭接觸時，它會向大腦發送冷的信號，使得我們感受到涼爽的感覺，就像是在口腔中產生了冷感一樣。這種感受並不是因爲薄荷真的降低了口腔的溫度，而是一種由薄荷醇引起的神經信號傳遞，使我們的大腦誤解爲口腔中有冷的東西。