割草是一箇多方面的農業活動，其主要目的是爲了：
飼養家畜：割草可以提供新鮮牧草，或者將牧草加工成可以長期儲存的青貯草、半乾貯草或乾草，用於飼養家畜。
防止草生長過長：定期割草有助於保持草坪平整，防止草長得太高而影響視線，並去除枯葉和枯草，保持草坪通風，促進草坪的生長。
促進草坪健康：適當的割草可以刺激草的根系擴張，增強草坪的整體強度和健康狀態。同時，割草有助於草坪的新陳代謝，促進快速生長。
增強美觀度：定期割草可以保持草坪整潔、美觀，井井有條，減少雜草的滋生，從而提升草坪的美觀度。
減少蟲害和病害：適當的割草可以減少蟲害和病害的發生，因爲過長的草容易滋生害蟲和細菌。定期割草還能保持草坪乾燥，避免積水，降低蟲害和病害的風險。
此外，割草對土壤的結構和肥力也有影響。割草後，草地枯枝落葉減少、土表裸露，夏季地溫升高，易導致土壤旱化；但降雨後也可能導致土壤板結，影響牧草生長髮育。因此，割草的時間和頻率需要根據具體情況進行調整，以維持草地的高產和健康。