為什麼要用鹽水洗菜

使用鹽水洗菜有以下幾個好處：

殺菌消毒：鹽具有殺菌消毒的作用，可以有效地去除附着在蔬菜表面的細菌和寄生蟲。

去除農藥殘留：鹽水浸泡能夠更好地去除蔬菜表面的農藥殘留和細菌，這是因爲鹽水具有溶解力，能夠分解和去除一些有機物質。

延長保質期：通過清洗去除污染物，可以保障食用蔬菜的安全，同時也可以延長蔬菜的保質期，避免浪費。

淨化效果：鹽水滲透進蔬菜組織，將一部分污染物質溶解，達到淨化的效果。

綜上所述，用鹽水洗菜是一種科學且有效的清洗方法，有助於我們喫到更加健康、衛生的蔬菜。