小麥粉 烏冬是一種日本麪食，主要由小麥粉製成。小麥粉不僅作爲烏冬麪的主要原料，還爲其提供了獨特的質地和特性，包括彈性和韌性，使麪條更加有嚼勁。因此，小麥粉的選擇對於烏冬麪的口感和質量有着至關重要的影響。