烏魚子獨特的口感和鹹香的味道，可以搭配金門高粱酒，這是一種無與倫比的享受。此外，把烏魚子泡一下高粱酒，再用火燒來喫，也是喫烏魚子的常規節目，所以搭配高度數的燒酒都很合適。如果不想快速上頭，搭配酸度較高的葡萄酒，也是不錯的選擇。