烏魚是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。下面是一些常見的烏魚烹飪方法：
仔姜鮮鍋魚。這是一種四川風味的做法，首先清洗和處理烏魚，將魚骨和魚肉分離。用鹽、料酒和胡椒麪醃製魚肉，加入蛋清和紅茗粉攪拌，然後將魚片放入油鍋中滑炒至熟。同時炒制佐料如仔姜、青紅椒、蔥薑蒜和豆瓣醬等，加入水燒開，放入魚骨和魚片煮熟，最後加入藤椒油增香。
爆炒烏魚片。在自貢地區，常用的做法是將烏魚切片，用鹽、味精、雞精和啤酒醃製，然後加入紅薯粉和雞蛋清使魚肉更加嫩滑。在油鍋中加入蒜米、泡椒和豆瓣醬等佐料，將烏魚片炒至熟透。
清蒸烏魚。這種方法簡單易行，先將烏魚洗淨並在背上劃幾刀，灑上鹽醃10分鐘。然後擺入盤中，加入紅辣椒絲、薑絲、醬油等，蒸煮12分鐘後淋上熱油即可。
燉煮烏魚。首先準備材料和調料，然後將烏魚去鱗、去內臟洗淨，切成段或整條，用料酒和鹽醃製。接着炒制佐料如花椒、幹辣椒等，將烏魚放入鍋中翻炒均勻，加入生抽、老抽、白糖和適量清水燉煮。最後收汁提香，撒上蔥花、香菜等點綴。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。