用火烤制食物的過程 烘烤是一個漢語詞語，指的是用火烤制食物的過程。 烘烤的具體方式包括將物體直接置於熱源處或使用高溫進行乾烤，這個過程可以使食物（如麵包）發脆、受熱並變為棕色。烘烤是烹飪中常見的加工方式，適用於多種食物，包括麵包、蛋糕等。