烙韭菜盒子的做法主要包括以下步驟：
和面。將麵粉和適量溫水混合，加入少量鹽增加筋性，和成麵團，然後在面板上揉成光滑的麵團，醒發20至30分鐘。
準備餡料。將韭菜清洗乾淨後控乾水分並切碎，雞蛋打散後炒成雞蛋碎，晾涼後與韭菜、粉條（提前泡軟後切碎）、調味料（如鹽、蚝油、芝痲、香油）混合攪拌均勻。
製作麵皮。將醒好的麵團分割成小劑子，每個劑子擀成圓形麵皮。
包製。將適量餡料放在麵皮中央，然後將麵皮對摺，邊緣捏緊密封。
烙制。平底鍋或電餅鐺預熱後刷油，放入韭菜盒子，蓋上蓋子烙至兩面金黃。
完成以上步驟即可享用美味的韭菜盒子。