烚番薯是一種烹飪番薯的方法，可以通過不同的步驟來實現。以下是幾種常見的烚番薯方法：
直接煲煮：
將番薯洗淨。
蓋上蓋子，用大火煲煮30分鐘。
用筷子從中間叉入，若能輕易叉進則表示番薯已熟。
待番薯稍涼後，倒掉水分，即可食用。
炒番薯片：
將番薯去皮並洗淨，切成約0.5厘米厚的片。
用水衝去澱粉，備用。
熱鍋加油，油溫五成熱時放入番薯片，翻炒至顏色變深。
加入姜蒜末和十三香炒出香味。
加入小半碗水燜煮一會兒。
收汁後加鹽和辣椒，翻炒至辣椒八成熟即可。
炸番薯：
將番薯放入麵糊中攪拌，確保均勻裹上麵糊。
熱鍋加油，油溫開始冒泡後轉小火。
用筷子夾起番薯塊，逐個放入油鍋中炸至金黃色。
筷子能戳進去即表示熟透，注意不要炸過頭。
以上方法均可用於烚番薯，選擇哪種方法取決於個人口味偏好和所需的番薯質地。