烤假腰子，也稱為油包肝子，是一種流行於中國新疆烏魯木齊、昌吉州等地區的新疆特色燒烤美食。以下是關於烤假腰子的詳細信息：
食材與製作過程：
主要由剁碎的羊肝、洋蔥和胡蘿蔔丁組成。
這些食材混合後，被包裹在羊腸衣（羊網油）內。
串在簽子上後，與烤肉串一樣放在烤架上烤制。
烤制時，需注意時間可能會比烤肉更長，且火候要掌握得當，以確保內部的肝子能夠烤熟。
特色與食用方式：
由於形狀與羊腰子相似，故得名假腰子。
它是新疆菜的代表之一，口味油、香、辣。
可與新疆拌麵、饢、米飯等主食搭配食用。
在新疆部分州市流傳廣泛，是當地人喜愛的美食。
營養與健康提示：
雖然假腰子美味，但燒烤過程中可能影響某些營養物質的吸收和利用。
適量食用，並注意搭配健康食材，以保持飲食平衡。
綜上所述，烤假腰子不僅是一種美味的新疆特色燒烤美食，也蘊含了豐富的文化和歷史意義。在享受這一美食的同時，也應注意其營養價值和健康影響，做到合理搭配和適量食用。