烤小土豆是一種美味的烹飪方法，可以通過以下步驟製作：
選擇大小均勻的小土豆，清洗乾淨，不需要去皮。
將小土豆放入蒸鍋中，隔水蒸20分鐘。
蒸好後，取出並散去水分，輕輕壓裂以便調味。
在小土豆中加入鹽、燒烤混合料（如孜然、辣椒粉、芝痲和鹽混合而成）、適量植物油，充分攪拌均勻。
將小土豆平鋪在鋪有鋁箔紙的烤盤上。如果使用燒烤醬，可以在此時刷上。
可切一些青辣椒碎放在土豆表面，增加風味層次。
將烤盤放入預熱至200度的烤箱中，先烤10分鐘，然後調至250度繼續烤5分鐘。
根據需要調整時間和溫度，以達到理想的口感。
以上方法結合了蒸煮和烤制的技巧，使小土豆外皮焦香，內部綿軟。可以根據個人口味調整調料和烹飪時間。