烤排骨在烤箱中的製作方法如下：
將新鮮排骨清洗乾淨，用麵粉抓至粘手後，再清洗乾淨並瀝乾水分。
準備蔥姜蒜切末，加入排骨中，再加入料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、老抽、胡椒粉和孜然粉，抓拌均勻後醃製入味。
醃製好的排骨擺入鋪有錫紙的烤盤上，最好在錫紙上刷一層油防止粘連，然後用另一張錫紙蓋住。
先在烤箱中烤30分鐘，然後去掉錫紙和湯汁，再次放入烤箱以220度上下火烤30分鐘。
烤制過程中可根據個人口味添加不同的調味料，如奧爾良烤翅粉、熟白芝痲、辣椒粉等。
這種做法能使排骨外焦里嫩，香味四溢，非常適合家庭製作。