烤排骨是一種美味且受歡迎的菜餚，其製作方法多樣。以下是一種常見的烤箱版烤排骨做法：
將新鮮排骨清洗乾淨，用清水浸泡1小時去除血腥味，然後撈出瀝乾水分。
準備蔥、姜、蒜切末，加入排骨中，再加入料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、老抽、胡椒粉、孜然粉等調料，抓拌均勻，醃製時，可蓋上保鮮膜放入冰櫃，醃製幾個小時至入味。
醃製好的排骨擺入鋪有錫紙的烤盤中，之前錫紙上最好刷一層油防止粘連，再蓋上一層錫紙。
放入預熱至220度的烤箱中，上下火烤30分鐘，30分鐘之後取出，揭開錫紙倒掉湯汁，再次放入烤箱繼續烤30分鐘。
取出排骨後，可撒上白芝痲或其他香料增加風味。
這個方法可以使排骨外焦里嫩，香味撲鼻。不同的人可能根據自己的口味和喜好調整醃料的種類和比例。