烤牛肉的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
將牛肉切成大片，用刀背輕輕拍打，以使肉質更加鬆軟。
準備洋蔥、姜、蒜等調料，將這些調料切碎後與牛肉混合。
在牛肉中加入醬油、糖、鹽、五香粉、胡椒粉、咖喱粉等調味料。
加入適量的紅酒、黑胡椒燒烤醬等調味品，充分拌勻後醃製2小時以上。
烤盤鋪上錫紙，將醃製好的牛肉平鋪在烤盤上。
烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱中層，根據個人口味烤10到20分鐘。
烤制完成後，可根據需要撒上一些燒烤調料。
這種做法使牛肉吸收了各種調料的味道，烤制後肉質鮮嫩，味道濃郁。不同的做法可能會有一些細節上的差異，但基本步驟大致相同。