使用烤箱烘焙咖啡豆是一種流行的選擇，但需要精確控制溫度和時間以獲得理想的烘焙程度。以下是一些建議的步驟和技巧：
準備設備：確保你有帶旋轉功能的烤箱和一個旋轉烤籠。新鮮的生豆也是必要的，建議選擇品質好且新鮮度高的小豆。
預熱烤箱：
設定烤箱溫度為125℃，預熱到100℃左右，放入旋轉烤籠開始旋轉。
或者預熱至200-240℃。
另一種方法是預熱至250度。
烘焙過程：
在180℃下旋轉烤12分鐘。
接著在230℃下旋轉烤25-30分鐘。
或者在230-250℃下烘焙，具體時間根據豆子的情況調整。
烘焙階段：
淺焙通常烘焙5-8分鐘，中焙10-12分鐘，深焙12-15分鐘。
注意烘焙過程中的「一爆」和「二爆」，這是判斷烘焙程度的關鍵。
冷卻與存儲：
烘焙完成後，迅速冷卻並存儲，建議在烘焙後24-48小時後再進行磨豆和沖泡，以讓咖啡豆充分揮發出二氧化碳和水分，味道更佳。
注意事項：
烘焙過程中會產生煙霧和異味，確保通風良好。
不斷攪拌咖啡豆以保證烘焙均勻。
通過遵循這些步驟和技巧，你可以在家中使用烤箱成功烘焙出美味的咖啡豆。記住，烘焙是一門藝術，需要不斷的實踐和調整來達到理想的口感。