烤蛋糕的做法有多種，這裡提供一種比較通用的做法：
將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。
使用打蛋器將蛋黃打至濃稠，可以加入一些色拉油或蜂蜜。
將低筋麵粉過篩，加入蛋黃中，輕輕攪拌均勻。
打發蛋清，可以加入一些白糖以增加甜味。
將打發的蛋清分三次加入蛋黃麵粉糊中，每次加入後輕輕拌勻。
將蛋糕模刷上一層油，倒入蛋糕糊，震動幾下排出氣泡。
在蛋糕糊上面蓋上一層鋁箔紙，放入預熱至180度的烤箱中，烤45分鐘左右。
烤完後取出，冷卻後即可食用。
不同的蛋糕如海綿蛋糕、戚風蛋糕等，其做法和步驟會有所不同。可以根據具體的食譜進行調整。