烤饢的做法如下：
準備麵團。320克中筋麵粉，加入3克酵母、2克鹽、1克雞蛋、20克植物油、140毫升純牛奶，攪拌均勻至無乾麵粉，然後揉成麵團。將麵團放置在密封環境中醒發至1.5倍大，大約需要半小時。
分割麵團。將醒發好的麵團取出，揉搓排氣，分割成等份。每個面劑再次揉成圓形，醒發十分鐘。
製作麵餅。取一個麵團，用手按壓排氣，將麵餅中間按薄，然後逐漸擴大至邊緣較厚。使用叉子在麵餅上均勻紮上小孔，以便烤制時透氣。刷上一層蛋液，可在中心位置鋪上洋蔥碎或芝痲增加風味。
烤制。將準備好的麵餅放入預熱至210度的烤箱中，上下火烤制約10分鐘，直至表面金黃。
完成。烤好後取出，放置冷卻架上冷卻後即可食用。
根據個人口味，可以在麵團中添加不同的香料或調味品，如十三香粉、白芝痲、孜然粉等。此外，烤制時間可能需要根據烤箱的具體情況進行適當調整。