烤雞翅的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：
將雞翅清洗乾淨，正反兩面用刀切開，方便入味。
準備薑片、大蒜（拍扁）、大蔥（斜切成片），與雞翅一起放置。
在雞翅中加入適量的白糖、少許鹽、少許雞精、適量的生抽、老抽、奧爾良烤翅醃料或根據個人口味選擇的其他調料，抓拌均勻，讓每個雞翅表面都裹上料汁。
加入少量的澱粉，繼續抓拌，使肉質更加滑嫩。
最後加入適量的香油，讓調料更好地附着在雞翅上。
覆蓋保鮮膜，醃製3個小時以上，可以放入冰箱冷藏過夜。
在烤盤上鋪上錫紙或油紙，塗抹一層植物油以防粘黏。
將雞翅擺放在烤盤上，注意不要讓大蔥、薑片、大蒜等粘在雞翅上。
根據個人烤箱特性，設定合適的溫度和時間（通常爲200度，20分鐘左右），中途可取出刷上油或蜂蜜水，以增加光澤和風味。
烤制完成後，取出即可享用。
這只是其中一種做法，可以根據個人口味進行調整。