烤麵筋的製作方法主要包括以下步驟：
和面。將高筋粉或麵筋粉加入適量的水和鹽，揉成光滑的麵團。麵團揉好後，分割成小塊。
製作麵筋。將麵團揉成細條，然後纏繞在筷子或竹籤上，形成麵筋。有些方法中會使用兩根筷子夾住麵筋的一端，沿著筷子旋轉纏繞麵筋，直到纏完為止。
煮麵筋。將纏繞好的麵筋放入沸水中煮至浮起，然後撈出並放入冷水中。
調味和串接。將煮好的麵筋從水中取出，可以根據個人口味刷上辣椒油、孜然粉、花椒粉等調料，然後串接到竹籤上。
切割和烤制。有些方法中會在麵筋上劃出螺旋狀的切口，然後放入烤箱或空氣炸鍋中烤制。烤制時間和溫度可能因烤箱而異，一般為200度左右，烤至金黃色即可。
醬料和裝飾。在烤好的麵筋上刷上燒烤醬料，撒上蔥花、芝痲等裝飾。
以上步驟可以根據個人口味和烤箱特性進行適當調整。