魚膠粉可以用燕菜粉、蛋清、木瓜子粉、明膠粉、瓊脂、吉利丁片、慕司粉、果凍粉或布丁粉等來代替。 這些成分都可以在食品中起到增加粘性或凝固的作用，雖然它們的口感和製作過程可能會有所不同，但都可以作爲魚膠粉的替代品。