焦圈是一種傳統的中式小吃，以其獨特的香酥脆口感而聞名。製作焦圈的過程主要包括以下幾個步驟：
準備麵團。將500克中筋麵粉中加入8克鹽、3克蘇打、6克泡打粉，拌均勻後，慢慢加入350克溫水和面。和面時不要揉，而是用拳頭揣面，疊壓邊穿，形成麵團後，封上保鮮膜醒5到6分鐘。
醒面。麵團醒好後，不要揉，而是用拳頭揣至光滑，反覆醒揣三次，每次醒面後都需要封上保鮮膜，最後醒20分鐘。
分割和成形。將醒好的麵團分割成小塊，切成寬窄均勻的小條。每條麵團放在另一條上面，中間按壓一下，用小刀從中間切開，兩端不要切斷。
炸制。油溫燒至190度左右，下入焦圈生坯。待焦圈飄起來後，用筷子迅速戳進去並旋轉，使其成為一個圓。炸至兩面呈深色即可撈出。
需要注意的是，在炸制過程中，油溫要控製得當，以確保焦圈能夠均勻受熱且外酥里嫩。此外，焦圈的形狀應保持圓形，以確保其傳統風味。