焦土政策，又稱焦土作戰，是一種軍事戰略，指在撤退或放棄某地時，故意破壞或銷毀所有可能對敵人有用的資源和設施，如食物來源、交通工具、通信設施、遮蔽所、工業資源等。
這種策略的目的在於防止敵人利用這些資源，從而保護自己的領土或資源不落入敵手，這種做法通常包括對城市和鄉村的毀滅性破壞，以及可能對平民和平居民的殺戮。焦土政策在歷史上的一些重要戰役中曾被採用，如第二次世界大戰中納粹德國軍隊入侵蘇聯時，蘇聯軍隊就採用了這種策略。
此外，焦土政策在現代企業競爭中也被引申為目標公司大量出售公司資產，或者破壞公司的特性，以挫敗敵意收購人的收購意圖，是一種兩敗俱傷的策略。