焦糖布丁燒的做法主要包括以下幾個步驟：
製作焦糖。在奶鍋中加入白砂糖和少量水，小火加熱直至白砂糖融化並開始冒泡，糖水會逐漸變色，需不斷晃動奶鍋使顏色均勻，直至糖水變成琥珀色後關火。然後倒入開水，攪拌均勻後倒入模具中，放入冰櫃冷藏。
準備布丁液。在攪拌盆中打入四個雞蛋和四個蛋黃，攪拌均勻。然後使用剛剛熬焦糖的奶鍋，加入牛奶、淡奶油和白砂糖，煮至50度左右。將熱液體緩慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。混合後，過篩以去除蛋清中的雜質，確保布丁液順滑。
烤制布丁。在烤盤內加入熱水，然後將布丁瓶放入水中，預熱烤箱至140度，烤制約30分鐘。在此期間，可以製作蛋糕部分。
製作蛋糕。將蛋清和蛋黃分離，在蛋黃糊中加入乳化劑、低筋麵粉和玉米油，攪拌至無顆粒。蛋白中加入白糖和檸檬汁，打發至有小尖尖。將一部分蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，然後倒回蛋白中，裝入裱花袋中，擠在布丁液上。
繼續烤制。將布丁放回烤箱中，以130度繼續烤制約55分鐘。烤好後，放置至常溫即可脫模。
這個過程中需要注意安全，特別是在熬焦糖和倒入開水時，建議戴上手套以避免燙傷。此外，在烤制過程中，要確保布丁液不要過滿，以免溢出。