焰耳（學名：Phlogiotis helvelloides），又稱膠勺，是一種屬於銀耳科的真菌。以下是關於焰耳的詳細介紹：
外觀特徵。焰耳的子實體較小，膠質，通常呈匙形或近漏斗狀，柄部半開裂呈管狀，高3至8厘米，寬2至6厘米，顏色為淺土紅色或橙褐紅色，內側表面覆蓋著白色的粉末。
分布範圍。焰耳主要分布在中國的廣東、廣西、雲南、福建、四川、浙江、湖南、湖北、江蘇、陝西、甘肅、貴州、山西、西藏、青海等地區。
生長環境。焰耳通常生長在針葉林或針闊葉混交林的地上，可以單生或群生，有時近叢生，常見於林地苔蘚層或腐木上。
食用價值。焰耳是可以食用的。據試驗，對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為70%和80%。
近年來，由於分布產地的顯著縮小和產量的極度下降，焰耳現已趨於滅絕的邊緣，在我國該菌已被列為稀有美味食用菌。