煎年糕怎麼做

煎年糕的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

將年糕切成厚片。

打一個雞蛋，加入麵粉和澱粉，攪拌均勻至黏稠狀。

鍋中倒入油預熱，將年糕片裹滿雞蛋液後放入鍋中煎，使用小火慢慢煎。

如果需要，可以在年糕煎至定型後再次裹上雞蛋液繼續煎，直至外表金黃且內部酥軟。

此外，也可以根據個人口味添加不同的調味料，如孜然粉、辣椒麵、花生粉、生菜、番茄醬、白糖等，以增加風味。需要注意的是，在煎年糕的過程中要小心翻面，避免年糕碎掉，同時控制好火候，以免年糕煎焦。