煎粿怎麼做

製作煎粿的過程主要包括以下步驟：

準備材料。將大米洗淨後浸泡3到4小時，然後使用攪拌機將米攪碎，過濾以得到細膩的米糊。

加入配料。在米糊中加入南瓜絲、胡蘿蔔絲、韭菜等蔬菜，以及雞蛋、鹽、味精、醬油、五香粉、白糖等調味料，攪拌均勻。

煎制。在平底鍋中加入適量油，用中小火加熱。將米漿倒入鍋中，攤平成薄薄的一層，煎至兩面金黃，注意適時翻面。

此外，也可以加入其他配料如豆芽、花生碎等增加口感和營養。煎粿的烹飪技巧在於控制火候和煎的時間，避免糊鍋或煎過頭。完成以上步驟即可得到美味的煎粿。