煎羊肉片的做法

煎羊肉片的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

將羊後腿肉洗淨，剔淨筋皮，切成兩片，用刀背拍打成薄片。

撒上鹽、胡椒粉，醃約10分鐘，然後再拍一層乾麵粉。

平底煎鍋燒熱後，將羊肉片放入，煎至兩面上色並熟透。

潷去余油，用辣醬油烹調。

以上每個步驟都很重要，尤其是醃製和煎炸的過程，這可以確保羊肉片口感嫩滑且味道濃郁。