煎蛋時翻面的方法有多種，以下是一些常見的方法：
等雞蛋一面煎得差不多，表面出現吱吱的響聲時，用鏟子輕輕晃動雞蛋，確保它不會粘在鍋上，然後小心地用鏟子和筷子夾住雞蛋翻面。
在雞蛋一面煎到定型後，用鏟子將雞蛋翻到另一面繼續煎。
如果使用的是不粘鍋，可以直接用鏟子將雞蛋翻到另一面。
使用鐵鍋時，可以在雞蛋一面煎到定型後，將鍋稍微傾斜，用鏟子在底部輕輕推動雞蛋，使其滑到另一面。
此外，還有建議在翻面前在雞蛋表面淋一點水，然後蓋上鍋蓋燜一會兒，待表面凝結後再翻面。這些方法可以根據個人喜好和使用的鍋具類型進行調整。