醃製煎雞排的方法有多種，以下是幾種常見的醃製方法：
基礎醃製。將雞胸肉從中間片開，用刀背輕輕拍打使其鬆散，加入薑絲、蔥段、檸檬汁、鹽、黑胡椒、白糖、生抽等調料，攪拌均勻後醃製10到30分鐘。
加入蛋液和澱粉。醃製好的雞排中加入雞蛋液和澱粉，使每塊雞肉均勻裹上一層，然後再次醃製10分鐘。
加入麪包糠。醃製好的雞排先裹上一層澱粉，再裹上蛋液，最後裹上麪包糠，可以在電餅鐺或平底鍋中煎至兩面金黃。
加入其他調味料。除了基礎的調料，還可以根據個人口味加入耗油、料酒、蠔油等，增加風味。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的醃製方式。醃製完成後，可以在煎制過程中加入其他配料，如洋蔥、番茄醬等，以增加風味。