煎餅翻面的方法有多種，主要包括以下幾種：
使用鏟子或翻勺技巧。當煎餅較小且尚未完全固定時，可以直接使用鏟子或翻勺技巧將其翻過來。
倒扣盤子法。對於新手或者難以掌握翻勺技巧的情況，可以將一箇盤子倒扣在煎餅上，然後將整個鍋翻轉，使煎餅落到盤中，再將鍋打開，煎餅回到鍋中繼續煎另一面。
旋轉翻面法。在煎至餅面稍微凝固後，可以輕輕晃動平底鍋，使餅底受熱更均勻，待餅底金黃後，抓住煎餅的邊緣部分，用旋轉的方式翻面。
機器翻面法。在一些自動化或半自動化的煎餅製作過程中，可能會使用機械裝置來翻面。這種方法通常涉及特殊的機械結構，通過夾起煎餅並旋轉半圈來實現翻面。
每種方法都有其適用場景和優缺點，可以根據個人技能和所使用的工具選擇合適的方法。