煙燻鴨胸是一道美味且製作過程豐富的菜餚。以下是製作煙燻鴨胸的步驟：
準備鴨胸肉。購買帶皮的鴨胸肉，並將其解凍。使用廚房紙巾吸乾鴨胸肉表面的水分。
醃製鴨胸肉。將鴨胸肉與糖、鹽、蚝油、五香粉、孜然粉、胡椒粉、少許油混合均勻。將真空袋抽真空，放入鴨胸肉，放在冰櫃的零度保鮮層醃製至少24小時。
準備煙燻材料。準備橙子皮切碎、大米、茶葉、砂糖和果木碎的混合物。
煙燻鴨胸肉。在炒鍋中鋪上幾層錫箔紙，放上煙燻材料，再放上醃製好的鴨胸肉。用大火加熱至有煙冒出，然後轉中小火，蓋上鍋蓋熏制約30分鐘。
後續處理。熏制完成後，鴨胸肉應已熟透，多餘的油會滴出。將鴨胸肉放入真空袋抽真空，然後放在冰櫃保存。
切片和裝盤。食用時，將鴨胸肉切片，整齊擺放在盤中，可以搭配一些蔬菜沙拉或醬汁增加風味。
以上步驟可以根據個人口味和實際情況進行適當調整。