煮仙草的比例和方法有多種，以下是一些常見的配方：
乾仙草(葉子)90克，水(煮仙草汁)6000克，水(洗仙草渣)1500克，水(化蕉芋粉用)100克，食用鹼3克，蕉芋粉50克。洗乾淨的仙草放入鍋中，加入3000克水和三克食用鹼一起煮，大火煮開轉小火煮大概一個小時。仙草渣加入1500克清水揉搓兩分鐘，放入紗布袋中過濾，倒入仙草汁一起，放在電磁爐上備用。
乾仙草(葉子)45克，水(煮草用)1800+200克左右，蕉芋粉30—35克，食用鹼1.5克，水(澥蕉芋粉用)60克。
乾仙草(帶梗但葉子要多)50克，清水1000毫升，砂糖200克，蜂蜜適量。將砂糖和水按照1:2的比例混合，攪拌均勻後放入鍋中，用小火慢慢加熱，直到糖完全溶解。
1斤仙草汁放20克粘米粉，粘米粉要兌水，比例1:3。
1.5L仙草、5L熱水、840糖、90克木薯粉、500cc生飲水。
水1000g、食用鹼紅薯澱粉40g、水(澱粉水)100g、水(清洗膠質)400g。
燒仙草粉和水按照1:6的比例混合。
以上方法都需要將所有配料混合均勻後加熱煮沸，然後根據需要調整火候和攪拌時間。每種方法的具體步驟可能略有不同，但基本原理相同。